Стопанството е създадено още през 1992 година като днес разполага с 270 дка лозя в землищата на с. Капатово и с. Зорница. Първото вино с марката Капатово се появява през 2011 година. Вината, които се произвеждат са единствено от собствените лозя международни сортове, които след обстоен анализ са се доказали като най-подходящи за региона.
Използват се познатите Шардоне, Вионие, Сира, но и някои по-рядко срещани в България като Каринян, Марселан и Мурведър. В стопанството освен лозови масиви са разположени овощни градини, насаждения лавандула и маслини.
От Капатово вярват, че много труд, усилия и непрестанни грижи гарантират добрата реколта от качествено грозде. Виното, което създават е от 100% грозде, отгледано в техните лозя. Медалите, които печелят на международни изложения им дават увереност и сила, да продължават да правят качествено вино.