Ува Нестум

Изба Uva Nestum е малка бутикова изба с лимитирано производство на висококачествено вино, която е част от комплекс Uva Nestum Wine & SPA. Тя е резултат от отдадеността на едно семейство, съчетало знанията си и обединило усилията си в следването на мечтата да съхранят традициите и да създадат качествено вино. 

Виното на изба Uva Nestum се произвеждат от собствени 25 дка, натурално чисти лозя, засадени със сортове Сира, Рубин, Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон, Тамянка и Мускат Отонел. Вината произведени от сортовете Шардоне, Алиготе, Совиньон блан и Мавруд се подбират от производители имащи същия стремеж за високо качество на гроздето.

За отличното качество на гроздето се извършват всички дейности в лозовия масив ръчно и се практикува зелена беритба два пъти през лятото, за да се контролира добивът спрямо оптималния за всеки един сорт. Във винарната стремежът е за минимална енологична намеса, за да се съхрани максимално уникалния характер на тероара на Места.

Преимущество на региона са сравнително високите температурни суми, а региона около гр. Гоце Делчев е един от най-богатите на води райони в България - лежи в долината на р. Места и нейните притоци.